Зная цвет, содержание сахара, крепость, регион происхождения и вид вина, можно почти наверняка выбрать достойный внимания напиток, о вкусе которого вы, тем не менее, сможете лишь догадываться до тех пор, пока не откроете бутылку.
Получить представление, пусть и приблизительное о том, каким букетом обладает выбранный вами экземпляр еще до того, как начнется дегустация, поможет знание сорта вина. Оговоримся сразу, их существует огромное количество, и каждый год появляются все новые и новые сорта винограда и ассамбляжи виноградных соков, однако основные, классические, уже много лет неизменны.
Все без исключения вина делятся в зависимости от сортового состава на:
Моносепажные вина, то есть такие, в производстве которых использовался виноград одного сорта (в некоторых странах процент основного сорта может быть разным);
Купажные вина, то есть изготовленные из ягод винограда разных сортов.
Вино Каберне Совиньон
Красное вино этого сорта является, пожалуй, самым распространенным в мире. При его производстве используется виноград Каберне Блан и Каберне Франш. Для вина характерны оттенки шоколада, кожи, табака. Выдержанное каберне имеет аромат дубовой коры, молодое вино, напротив, обладает легким фруктовым букетом, в котором чувствуются ноты клюквы, сливы и малины. Каберне Совиньон нередко называют «королем вин».
Вино Шардоне
Классическое столовое белое вино, любимое во многих странах. Секрет успеха не в последнюю очередь обеспечен неприхотливостью винограда этого сорта, который легко приспосабливается к самым разным климатическим условиям. Во вкусе Шардоне, если, конечно, речь идет о качественном вине, присутствуют нотки лимона, груши, яблока, персика и апельсина, которые замечательным образом сочетаются с маслянистым древесным оттенком.
Вино Мерло
Хорошие вкусовые качества и доступность сделали красное сухое вино Мерло отличным выбором для многих ценителей благородного напитка. Родиной этого сорта вина считается Бордо. Вино характеризуется нотами черники, смородины, вишни, черного перца и ванили. Мерло присуща некоторая терпкость, что нравится не всем, однако вино обладает более интересным вкусом, по сравнению с другими сортами.
Вино Шираз
Красное вино Шираз по праву считается одним из самых популярных вин современности. Характеризуется ярко выраженным ароматом, насыщенным стойким вкусом, довольно высокой крепостью, из-за чего его часто предпочитают мужчины. Примечательно, что выращенный в двух соседних регионах виноград сорта Сирах, придает совершенно разный вкус вину.
